ما فائدة مستخلص فطر الشيتاكي؟

نبات فطر شيتاكي

نبتة فطر شيتاكي هي منفردة أو متجمعة أو مجمعة. الغطاء مستدير ، عادة {0} سم ، وأحيانًا يصل إلى 2 0 سم ، وله سطح بني غامق أو بني غامق ، ومغطى بقشور داكنة. عندما يكون فطر شيتاكي صغيرًا ، تكون الحواف مطوية ، مع شعر أبيض أو مصفر ، يختفي مع النمو. يوجد تحت الغطاء ستارة ، ثم مكسورة ، مكونة حلقة غير مكتملة. بعد النضج ، ترتد حافة الغطاء وتنقسم. طيات المايكورايزال منحنية ، بيضاء ، ساق الميكورايزال متوسط ​​أو منحرف ، (3 ~ 6) سم × (1.0 ~ 1.5) سم ، صلبة ، الجزء فوق الحلقة أبيض ، والجزء الموجود أسفل الحلقة بني. طباعة الأبواغ بيضاء ، سداة عديمة اللون تحت المجهر ، بيضاوي الشكل ، (5 ~ 7) ميكرومتر × (3.4 ~ 4.0) ميكرومتر ، فطر ثنائي النواة مع اتصال قفل. ينمو على الأشجار البرية عريضة الأوراق أو المزروعة صناعياً.

خصائص عشبة فطر الشيتاكي

غطاء فطر شيتاكي هو نصف كروي مسطح أو مسطح ، شبه عصاري ، 4. 0-12 .5 سم في القطر. السطح بني أو بني أرجواني ، مع قشور بني فاتح أو بني وشقوق غير منتظمة. لحم فطر شيتاكي أبيض أو بني فاتح ، والخياشيم بيضاء أو بنية فاتحة ، وشقها متوسط ​​أو جزئي ، أسطواني تقريبًا أو مفلطح قليلاً ، منحني أو مستقيم ، غالبًا مع قشور ، الجزء العلوي أبيض ، الجزء السفلي أبيض إلى بني ، والداخل صلب. تم تكبير قاعدة المقبض. الغاز عبق قليلا والطعم خفيف.

مستخلص فطر شيتاكي المكون الكيميائي الرئيسي

يمثل فطر شيتاكي المجفف 72 في المائة من الجزء الصالح للأكل ، ويحتوي على 18.64 جرامًا من البروتين الخام ، و 4.8 جرامًا من الدهون الخام ، و 61.4 جرامًا من السكر ، و 9.6 جرامًا من الألياف الخام لكل 100 جرام من المنتج المجفف ،

المكونات الرئيسية لمستخلص الفطر هي كما يلي:

1. السكريات والبروتينات

عديد السكاريد الفطر عبارة عن عديد سكاريد متجانس يتم استخراجه وتنقيته من ركائزه ، وهو المكون الرئيسي للنشاط المضاد للورم. الصيغة الجزيئية هي (C6H10O5) n ، ويتراوح الوزن الجزيئي من 16000 إلى الملايين. تتكون البروتينات الموجودة في فطر شيتاكي بشكل أساسي من الألبومين والغلوتينين والبروتين الكحولي (100: 63: 2) بأوزان جزيئية تتراوح من 20 كيلو دالتون إلى 40 كيلو دالتون. 18 نوعًا من الأحماض الأمينية (أعلى محتوى هو حمض الجلوتاميك) ، بما في ذلك 7 أحماض أمينية أساسية ، متضمنة في البروتينات.

2. المنشطات

الستيرويدات هي أحد المكونات الكيميائية الرئيسية للمكونات القابلة للذوبان في الدهونمستخلص فطر شيتاكييحتوي 100 جرام من العينة الجديدة على 103.8 ملجم من إجمالي المنشطات ، والمركبات المعزولة منها هي إرغوستيرول الشائع وبيروكسي إيروستيرول.

3. البوليفينول

تم قياس إجمالي البوليفينول في مستخلص فطر شيتاكي بطريقة القياس اللوني وكان المحتوى حوالي 4 مجم / جم (الوزن الجاف).

4. الأحماض الدهنية

شكلت مركبات الأحماض الدهنية حوالي 2 في المائة من مستخلص الفطر ، منها الأحماض الدهنية غير المشبعة تمثل 77 في المائة ، بما في ذلك بشكل أساسي حمض الأوليك (8.3 في المائة) وحمض اللينوليك (68.8 في المائة) وحمض اللينوليك (0. 6 في المائة ) ، والأحماض الدهنية المشبعة تشمل بشكل أساسي حمض البالمتيك (19.2 في المائة) ، وحمض دهني (2.7 في المائة) وحمض الأراكيدك (0. 4 في المائة).

5. مركبات النوكليوتيدات

تشتمل النيوكليوتيدات على cAMP (أحادي فوسفات الأدينوزين الدوري) ، و CGMP (أحادي الفوسفات الدوري) ، و CCMP (أحادي فوسفات السيتيدين الحلقي). البيورين مركب الفطر البيورين ، المعروف أيضًا باسم مستخلص الفطر.

6. الفيتامينات والمركبات المعدنية

بما في ذلك الكالسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، فيتامين ب 1 ، ب 2 ، حمض النيكونيك ، إلخ.

7. المواد العطرية

رائحة مستخلص فطر شيتاكي عبارة عن مجموعة من المواد القابلة للذوبان في الماء ، ومن بينها الأدينين أحد أهمها ؛ رائحة الفطر الطازج يهيمن عليها كحول ماتسوتاكي (90 في المائة). رائحة مستخلص الفطر الطازج يهيمن عليها كحول فطر الصنوبر (90 في المائة) ، بالإضافة إلى ن-أميل كيتون 4 في المائة ~ 6 في المائة ؛ رائحة الأعشاب المجففة يهيمن عليها الكيتون. الرائحة هي نتيجة سلسلة من الإنزيمات أثناء عملية التحميص البطيئة للفطر الطازج. تختلف رائحة الفطر المجفف باختلاف طريقة التجفيف ، حيث يتم إنتاجه بواسطة سلسلة من الإنزيمات أثناء التحميص البطيء.

مستخلص فطر شيتاكي الإجراءات الدوائية

1. تأثير مضاد للفيروسات

مستخلص Lentinus edodes له تأثير علاجي جيد مضاد للفيروسات ، ولا توجد آثار سامة وجانبية تقريبًا ، وهو دواء طبيعي يستحق الترويج السريري. يمكن أن يثبط lentinan الكبريت فيروس نقص المناعة البشرية وفيروس ابيضاض الدم من النوع الأول. قد تكون الآلية المضادة للفيروسات هي أنه يحسن مناعة الخلايا المصابة ، ويزيد من ثبات أغشية الخلايا ، ويمنع التغيرات الخلوية ، ويعزز إصلاح الخلايا والوظائف الأخرى. يمكن أن يمنع Lentinus edodes mycelia extract (LEM)

قمع فيروس نقص المناعة البشرية.

2. تأثير مضاد للبكتيريا

كان لمستخلص Lentinus edodes تأثير مثبط معين على Bacillus subtilis و Escherichia coli و Staphylococcus aureus و Saccharomyces cerevisiae ، وزاد التأثير المضاد للبكتيريا بشكل ملحوظ مع زيادة تركيز المستخلص.

3. تأثير مضاد للورم

في الوقت الحاضر ، استخدم العديد من الباحثين على نطاق واسع مستخلص فطر شيتاكي في العلاج الكيميائي المساعد ضد الأورام. يحتوي Lentinan RNA مزدوج الشريطة على خلايا مضادة

انتشار وتأثيرات مضادة للسرطان. عادة ما يستخدم كعلاج مساعد بالاشتراك مع العلاجات التقليدية مثل الجراحة والعلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي.

4. تأثير مناعي

مستخلص فطر شيتاكي هو جهاز مناعي ، وظيفته مماثلة لوظيفة مُحسِّن مناعي للمضيف ، يمكن أن يحفز نضوج الخلايا المناعية ،

التفريق والتكاثر وتحسين التوازن الفردي للمضيف واستعادة أو تحسين استجابة الخلايا المضيفة لللمفوكينات والهرمونات والعوامل النشطة بيولوجيًا الأخرى.

5. تأثير مضادات الأكسدة

مستخلص الماء من دودات Lentinus له تأثير كاسح على بيروكسيد الهيدروجين ، و CI50 هو 802.25 ميكرولتر ، وله تأثير معين في الكسح على O2 الذي ينتجه نظام أوكسيديز زانثين - زانثين.

6. حماية الكبد

مستخلص فطر الشيتاكي له تأثير مضاد لالتهاب الكبد المزمن. تم التعرف على Lentinus edodes كمركب فعال لحماية الكبد ، وقد أكدت العديد من التجارب أن آلية حماية الكبد هي تقليل إفراز البروتينات الدهنية في الكبد.

7. أخرى:

تراكم مضاد للصفائح الدموية ، وخفض الكوليسترول ، وخفض ضغط الدم ، وتأثيرات مضادة للطفرات ، إلخ.

يستخدم عديد السكاريد فطر شيتاكي (مستخلص الفطر) بشكل أساسي في الأدوية والمواد الغذائية الصحية ، ويمكن تعبئة منتجات الكبسولات مباشرة بالكبسولات ، ويمكن إذابة المنتجات السائلة عن طريق الفم مباشرة في الماء المقطر ، ويحتوي فطر شيتاكي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، كما يحتوي على كمية كبيرة من ergosterol و mycosterol والتي يمكن تحويلها إلى فيتامين D. وله تأثير جيد في تقوية مقاومة الأمراض والوقاية من نزلات البرد والعلاج. يمكن استخدامه كمادة خام للأغذية الصحية وهو مفيد للوقاية من الكساح الناجم عن نقص فيتامين د في الفوسفور بالدم وأيض الكالسيوم عند الرضع ، وللوقاية من أمراض الأغشية المخاطية والتهاب الجلد المختلفة.

تطبيق استخراج فطر شيتاكي

يستخدم عديد السكاريد فطر شيتاكي (مستخلص الفطر) بشكل أساسي في الطب والمواد الخام الغذائية الصحية ، ويمكن ملء منتجات كبسولات مسحوق مستخلص الفطر مباشرة بكبسولات ، ويمكن إذابة المنتجات السائلة عن طريق الفم مباشرة في الماء المقطر ، ويحتوي فطر شيتاكي على أحماض دهنية عالية غير مشبعة ، و يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من ergosterol و mycosterol والتي يمكن تحويلها إلى فيتامين D. وله تأثير جيد في تقوية مقاومة الأمراض والوقاية من نزلات البرد وعلاجها. يمكن استخدامه كمادة خام للأغذية الصحية وهو مفيد للوقاية من الكساح الناجم عن نقص فيتامين د في الفوسفور بالدم وأيض الكالسيوم عند الرضع ، وللوقاية من أمراض الأغشية المخاطية والتهاب الجلد المختلفة.