مسحوق الفيكوسيانين

ما هو الفيكوسيانين؟
الفيكوسيانين هو مسحوق أزرق غامق معزول من السبيرولينا. يوجد بشكل أساسي في البكتيريا الزرقاء والطحالب الحمراء والكريبتوفيتا. ينقسم الفيكوسيانين أيضًا عادةً إلى C-phycocyanin و R-phycocyanin، الأول يوجد بشكل أساسي في البكتيريا الزرقاء، والثاني يوجد بشكل أساسي في الطحالب الحمراء، وكلاهما موجود في الكريتوفيكوباكتيريا. وظيفته هي امتصاص طاقة الضوء (البرتقالي) ونقل طاقة الضوء. إنه ليس نوعًا من البروتين فحسب، بل إنه أيضًا لون غذائي طبيعي ممتاز، وهو أيضًا طعام صحي جيد.

شائع تحديد ل أزرق سبيرولينا على ال سوق

(1) كسر الجدار: الخطوة الأولى في الاستخراج تتطلب فتح جدار الخلية للطحالب. يمكن تقسيم تقنيات كسر الجدار الشائعة إلى فئتين، الوسائل الفيزيائية مثل الضغط العالي، والقص الميكانيكي، والتجميد والذوبان، وخفض التوتر، والموجات فوق الصوتية والموجات الدقيقة، وما إلى ذلك، والطرق الكيميائية مثل الكواشف المختلطة، والتحلل الأنزيمي، والتحلل الحمضي، والعوامل النشطة، وما إلى ذلك. في تطبيق الإنتاج، يجب مراعاة صعوبة المعدات والعملية، فضلاً عن إمكانية التحكم في التكلفة أولاً.

(2) الذوبان: بغض النظر عما إذا كانت المادة الخام عبارة عن مسحوق جاف أو طين طحلب مبلل، فمن الضروري إذابة الفيكوسيانين في الماء أولاً. وعادة ما يتم تنفيذ هذه الخطوة مع الخطوة الأولى. من أجل استقرار الفيكوسيانين، من الضروري التحكم في درجة حرارة الماء ويتضمن ضبط معلمات مثل الخلفية الأيونية ودرجة الحموضة.
(3) الفصل: بعد فصل المواد الصلبة والسائلة وإزالة الخبث، يتم عادة فصل الفيكوسيانين المذاب في الماء عن طريق التمليح/التجلط الكهربائي للبروتين للحصول على المنتجات الخام.

(4) التنقية: يحتاج المنتج الخام إلى مزيد من التنقية لإزالة البروتينات غير المرغوبة والأيونات المختلفة غير الضرورية. يتم تطبيق ذلك على المبادئ التقنية مثل إذابة الملح - إزالة الملح، والترشيح، والتناضح - التناضح العكسي، والكروماتوغرافيا، وما إلى ذلك. هناك العديد من الابتكارات التكنولوجية في هذه المرحلة من التنقية. لقد وُلدت الكثير من المعدات الجديدة، وبسبب المتطلبات المختلفة لنقاء المنتج، سيكون الاختلاف في تصميم العملية في التطبيق كبيرًا جدًا.
(5) التحضير: من خلال رابط التنقية، قبل توفير المنتج "عالي النقاء" إلى السوق، هناك عملية تحضير، مثل تكوين تركيز معين من الماء أو تحضير المسحوق الجاف، وضبط درجة الحموضة، والمعالجات مثل إضافة مواد كيميائية محددة (مثل سترات الصوديوم) أو التغليف الدقيق.

● إضافات غذائية - أصباغ
الفيكوسيانين هو صبغة زرقاء نادرة صالحة للأكل في الطبيعة، وهو أزرق ياقوتي رائع. وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على استخدام الفيكوسيانين في بعض الأطعمة في عامي 2013/2014، بما في ذلك المشروبات والجبن والآيس كريم والحلوى والعلكة والزبادي والبودنج وغيرها من الأطعمة الشائعة. سيتم أيضًا تنفيذ المعيار الوطني للأزرق المضاف للطحالب في مارس 2021 (GB 1886.309-2020)، لذلك أصبحت الأطعمة الزرقاء أكثر شيوعًا في السنوات الأخيرة.

● مستحضرات التجميل

يتم استخدام الفيكوسيانين في مستحضرات التجميل بشكل أساسي في شكل أصباغ. تشمل المنتجات الشائعة المرطبات وكريمات التبييض والصابون وكحل العيون وأحمر الشفاه وما إلى ذلك.

● الفعالية البيولوجية

يعد البحث في التأثيرات الصحية للفيكوسيانين من أكثر المحتويات التي تم البحث فيها في السنوات الأخيرة، وهو ما يكفي لكتابة كتاب كبير. يركز البحث بشكل أساسي على الجوانب التالية: مضاد للأكسدة، مضاد للالتهابات، مضاد للسرطان، مضاد لتصلب الشرايين/خفض دهون الدم، مضاد للبكتيريا/مضاد للالتهابات والفيروسات، تنظيم المناعة، حماية الأعصاب، إصلاح الأعضاء، تقليل الآثار الجانبية للأدوية، تثبيط حصى الكلى وأكسدة الدهون، التئام الجروح، إلخ. بسبب القضايا التنظيمية، لم يتم إصدار منتجات الفيكوسيانين في شكل أغذية صحية أو أدوية حتى الآن، ولا تزال معظم الدراسات في مرحلة تجارب الفعالية أو الدراسات السريرية.