تناول الحلويات يمكن أن يريح أعصاب الناس. عندما يزداد إيقاع حياة الناس بشكل أسرع وأسرع ، ويزداد ضغط الحياة والعمل ، من أجل إسعاد أنفسهم ، يختار المزيد والمزيد من المستهلكين تناول الحلويات لتخفيف التوتر ، تحتوي العديد من الأطعمة على مكونات مثل الإريثريتول أو الستيفيا ، لذلك ما الفرق بين الاريثريتول و الستيفيا؟
أيهما أفضل إريثريتول أم ستيفيا
كل من إريثريتول وستيفيوسيد من السكريات. إريثريتول وستيفيوسايد لهما خصائص مختلفة. يستخرج الاريثريتول من الذرة. بعد البحث والاختبار المتكرر من قبل العلماء ، ثبت أن إريثريتول بريتول آمن ، ويتم إنتاج الإريثريتول في الصين ، والذي يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السكر. لن يمتص الاريثريتول ويتحلل من قبل جسم الإنسان في جسم الإنسان ، ولن يضاف إلى عملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان. جزيء الإريثريتول صغير جدًا ومتحمل ولن يسبب إزعاجًا لجسم الإنسان. يتم استخراج ستيفيوسيد من أوراق ستيفيا ريبوديانا. تم زرع Stevioside لأول مرة في دول أجنبية ، والآن بدأت الصين أيضًا في تطويره. تاريخ تطويرستيفيالها تاريخ طويل في الدول الأجنبية ، كما تم تجاوز سلامتها.
الفرق بين ستيفيول جليكوسيد وإريثريتول
يستخرج الاريثريتول بشكل رئيسي من الذرة. بعد البحث والاختبار المتكرر من قبل العلماء ، ثبت أنها آمنة والموافقة عليها للإنتاج المحلي. إنه مسحوق بلوري أبيض ذو طعم حلو وليس من السهل امتصاص الرطوبة. إنه مستقر عند درجة حرارة عالية. الاريثريتول مستقر في نطاق واسع من الأس الهيدروجيني. إنه دافئ وبارد عندما يذوب في الفم. جميع أنواع المواد الغذائية قابلة للتطبيق. في الوقت نفسه ، نظرًا لأن جزيئات الإريثريتول صغيرة بشكل خاص ، فإن التحمل هو أيضًا ميزة نادرة ، ولن يسبب في الأساس إزعاجًا لجسم الإنسان.
Stevioside ، المعروف أيضًا باسم ستيفيوسيد ، ستيفيوسيد ، ستيفيوسيد ، هو مُحلي عالي الحلاوة ومنخفض السعرات الحرارية يتم استخراجه من أوراق وسيقان عشب ستيفيا المركب. إنه منتج طبيعي ليس له آثار جانبية على جسم الإنسان. للأمراض والسكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وتسوس الأسنان وما إلى ذلك تأثير علاجي مساعد. تبلغ حلاوة ستيفيول جليكوسيد 150-300 أضعاف حلاوة السكروز ، لكن قيمتها الحرارية تبلغ حوالي 1/250 من تلك الموجودة في السكروز. Steviol glycoside هو مُحلي طبيعي منخفض السعرات الحرارية والأقرب إلى طعم السكروز وقد تم اكتشافه في العالم وتم اعتماده من قبل وزارة الصحة ووزارة الصناعة الخفيفة. Steviol glycoside هو ثالث بديل طبيعي للسكروز ذو قيمة تنموية وثناء صحي بعد قصب السكر وسكر البنجر ، وهو معروف عالميًا باسم "مصدر السكر الثالث في العالم". نظرًا لأن الناس يولون المزيد والمزيد من الاهتمام بالصحة ، فإن ستيفيوسيد ، كسكر وظيفي ، يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية وله إمكانية تطبيق واسعة للغاية.
بالنسبة للعلاقة بين المحليات الطبيعية والإريثريتول ، أولاً وقبل كل شيء ، سواء كانت محليات طبيعية أو إريثريتول ، فإن بدائل السكر ستحل أولاً محل السكروز والمحليات الاصطناعية ، وسيشهد سوق التحلية الطبيعية نموًا هائلاً. أما بالنسبة للستيفيا والإريثريتول ، فهما منافسان ومتكاملان. يتواجد الإريثريتول بين التركيبي والطبيعي ، ويتكون من خلال التخمير. من حيث تكرارات التطبيقات العالمية أو الأجنبية ، فهي تنتمي إلى الجيل الأقدم من المنتجات ، ولكن لا يمكن إنكار مزاياها وخصائصها ، مع طعم ممتاز وحلاوة منخفضة للوحدة بنسبة 60 بالمائة -70 في المائة. ومع ذلك ، من حيث حلاوة الوحدة وتكلفة التطبيق ، تتفوق ستيفيا على الإريثريتول.
