مسحوق صلصة الصويا

وصف المنتج

مسحوق صلصة الصويا هو مادة مضافة للتوابل مصنوعة من صلصة الصويا الطازجة. إنه نوع من صلصة الصويا الصلبة المصنوعة عن طريق إضافة مواد مساعدة أخرى واستخدام التأثير التآزري لنكهة المواد الخام لضبط الرائحة واللون والنضارة والتجفيف بالرش. إنه يحتفظ برائحة صلصة الصويا المخمرة العادية إلى أقصى حد، ويتغلب على رائحة الحرق والأكسدة لصلصة الصويا العادية. يستخدم على نطاق واسع في جميع جوانب معالجة الأطعمة المتبلة وهو مادة مضافة مهمة للتوابل في صناعة الأغذية.

شروط عملية الإنتاج

متطلبات المواد الخام في إنتاج مسحوق صلصة الصويا تعتبر المواد الخام عالية الجودة ضمانًا لإنتاج منتجات عالية الجودة. يتطلب إنتاج مسحوق صلصة الصويا عالي الجودة أن تكون المواد الخام طازجة وتفي بمعايير المواد المضافة للأغذية. المتطلبات المحددة هي كما يلي:

(1) يجب أن تكون صلصة الصويا المستخدمة في إنتاج مسحوق صلصة الصويا غنية بالصلصة، بدون رائحة كريهة؛ حمراء اللون، لامعة وليست سوداء؛ لذيذة، ناعمة، حلوة قليلاً، خالية من الروائح الحامضة والمرة والقابضة وغيرها من الروائح الغريبة والروائح العفنة؛ واضحة، لا تعكر، لا ترسب، تركيز مناسب. نيتروجين الأمونيا أكبر من أو يساوي 0.8 جم/100 مل، المؤشرات الأخرى أفضل من معيار صلصة الصويا الوطني، وصلصة الصويا الطازجة بدون تلوين الكراميل

(2) يجب أن تكون الحشوات المستخدمة في إنتاج مسحوق صلصة الصويا قابلة للذوبان بسهولة في الماء، ولا تحتوي على رائحة أو طعم سيئين، ولا يتغير لونها أو يتغير لونها بشكل أقل أثناء عملية التجفيف بالرش. بشكل عام، يتم استخدام دكسترين أو مالتوديكسترين.

(3) يمكن لمستخلص الخميرة أن يزيد بشكل كبير من طعم أومامي مسحوق صلصة الصويا، ويجعل طعم مسحوق صلصة الصويا أكثر ثراءً ونعومة. يتم خلط حمض الإينوزينيك وحمض الغوانيليك بنسبة 1:1، وغلوتامات أحادية الصوديوم بنسبة 5:95. تعتمد كمية المواد الخام الأخرى المضافة على متطلبات المنتج.

طلب

يمكن استخدام مسحوق صلصة الصويا كتوابل في طهي الطعام

يمكن استخدام مسحوق صلصة الصويا كمواد خام لصنع صلصة الصويا

يمكن استخدام مسحوق صلصة الصويا لصنع أنواع مختلفة من الصلصات

شهادة تحليل

التغليف