تحلية مسحوق الإريثريتول

ما هو الإريثريتول؟
الإريثريتول ، وهو محلية ملء ، عبارة عن كحول من السكر بأربعة كربون مع تركيبة جزيئية من C4H10O4. يوجد إريثريتول على نطاق واسع في الطبيعة ، مثل فطر الفطريات ، والأشنات ، والبطيخ ، والعنب ، والكمثرى ، والعدسات الحيوانية ، والبلازما ، وسائل الجنين ، والمنزل ، والبول يمكن أيضًا اكتشافها بكميات صغيرة ، وفي الأطعمة المخوية هناك أيضًا كمية صغيرة في النبيذ ، والبيرة ، والفرز ، والساكة اليابانية. يمكن إنتاجه عن طريق تخمير الجلوكوز. إنه مسحوق بلوري أبيض ذو طعم حلو منعش ، وليس من السهل امتصاصه ، مستقرًا في درجة حرارة عالية ، مستقر في نطاق درجة الحموضة الواسع ، وله إحساس تبريد خفيف عند إذابة في الفم. انها مناسبة لمجموعة متنوعة من الأطعمة.

1. الإريثريتول هو محلية طبيعية صفرية ، في حين أن إكسيليتول لديه السعرات الحرارية.

2. الإريثريتول لديه تسامح أعلى من إكسيليتول. جميع كحول السكر سوف يسبب الإسهال إذا تم تناوله أكثر من اللازم ، وهناك مشكلة في التسامح ، والسيثريتول هو أعلى تسامح في جسم الإنسان.
3. متوسط ​​مؤشر نسبة السكر في الدم ومتوسط ​​مؤشر الأنسولين في الإريثريتول أقل من تلك الموجودة في إكسيليتول. لذلك ، فإن الإريثريتول له تأثير أقل على نسبة السكر في الدم وله أيضًا نشاط مضاد للأكسدة.
4. سوف يشعر العديد من كحول السكر بالبرودة عند الأكل. هذا الشعور الرائع يأتي من حرارة الامتصاص للذوبان. عندما يذوب ، فإنه يمتص الحرارة ، لذلك نشعر بالبرد. يتم التعبير عن درجة تبريد كل منتج من خلال معامل حرارة الذوبان والامتصاص. يمتلك الإريثريتول أعلى حرارة في الذوبان والامتصاص ، وبارته هو الأعلى.
5. فيما يتعلق بعملية الإنتاج ، فإن الإريثريتول هو الوحيد من بين جميع كحول السكر الذي ينتج عن التخمير ، وهو أقرب إلى التحول الطبيعي والاستخراج. يتم إنتاج كحول السكر الأخرى عن طريق الهدرجة ، وبالتالي فإن عملية الإنتاج مختلفة.
6. الإريثريتول هو في الأساس غير هيجروسكوبي ، والكحول السكر الأخرى لها درجات مختلفة من الرطوبة ، ويتم توسيع مجال التطبيق إذا لم يمتص الرطوبة.
7. يستخدم إكسيليتول بشكل رئيسي في مجال الحلوى والطب في أوروبا. على الرغم من إضافة إكسيليتول في كمية مناسبة في إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) واللوائح الأوروبية ، فإن تناول الإفراط في إكسيليتول سوف يسبب أعراضًا مثل ارتفاع السكر في الدم والإسهال.